Mais um pratito...

Risotto de lima com peito de frango recheado com tamâras maceradas em vinho do porto.

Os meus degustadores de serviço fizeram os seguintes comentários:

"GT": Tá bom... eu gosto do contraste

"Chefinho dos Buffets": Nota se muito a lima, mas com o franguito não fica muito mal...

Olhem, terão de o fazer para poderem dar me a vossa opinião... ;)

Saudações gastronómicas em versão criativa

Homenagem com um "H" muito grande ...

Estátua em homenagem ao "Bombeiro"....




Muito bonita mesmo, é pena ser o Portugal profundo a dar o exemplo.









Saudações gastronómicas versão soldados da paz ;)

Portugal e os nomes das localidades... !!!!

Bem vindos a Cansado

Os habitantes desta povoação, coitados, são cansados por natureza...

Saudações gastronómicas de um Portugal muito engraçado

A verdadeira vocação ... ;)

Depois de uma escolha bem ponderada ó "bébé" lá percebeu que o futuro dele estava nas limpezas...

;)

o "Izmailov" gosta é do balde e da esfregona

saudações gastronómicas com principios básicos de higienização

Sobremesa..... de chorar.....

Fondant de Abóbora com requeijão, simplesmente...........

Delicioso....

Restaurante Viriato, aberto á espera de uma visita...

Saudações gastronómicas pasteleiras

Conviver com o Chef Cozinheiro do Ano 2004....

Mais uma vez convivi com um grande Chef de Cozinha, este último Chef Luís Américo, para quem não conhece foi APENAS Chef Cozinheiro do Ano em Portugal...

Talvez um dia....

Saudações gastronómicas com um Chef do Ano.... :)

Sugestões..... por favor ;)

Mais um pratito que "nasceu", neste caso será sem qualquer margem para dúvidas uma entrada vegan.

Tive a colaboração do "chefinho dos buffets", para quem não conhece fixe o nome Gonçalo Paiva, ele deu os ingredientes e eu(porque ganho uns trocos a mais) a apresentação final.

Gostava de dar um nome á entrada mas não me surge nenhum de momento, por isso caros visitantes(será que alguém lê este blogue???!!!!!) ajudem me......

Os ingredientes são:

Broa de milho (influência beirã)

Tomate confitado( influência mediterrânica)

Bolettus( influência do meu Chef Valdir), eu queria utilizar amanita muscaria, mas ele ensinou me a utilizar sempre eu último recurso,quer dizer NUNCA... :)

Saudações gastronómicas.... de momento em fase de criatividade